La cheesecake al cioccolato è uno dei dolci più buoni e amati, una torta che mette tutti d’accordo e che si prepara in poche mosse. La cheesecake al cioccolato senza cottura è la versione che vi proponiamo quest’oggi, un dolce fresco, veloce e perfetto per tutte le occasioni, esiste anche la cheesecake al cioccolato cotta che potete trovare qui. Per i più golosi c’è anche la cheesecake al triplo cioccolato che potete preparare con le nostre indicazioni, è l’ideale se avete molto cioccolato da consumare.
Ingredienti
Per la base:
250 gr di biscotti Digestive
80 gr di burro fuso
20 gr di cioccolato fondente
Per la crema:
400 gr di Philadelphia
200 ml di panna liquida
50 gr di zucchero a velo
100 grammi di cioccolato fondente
Preparazione
Tritate i biscotti nel mixer fino a ridurli in polvere, aggiungete il burro fuso e il cioccolato tritato e mescolate bene. Versate il composto sul fondo di uno stampo a cerniera coperto di carta da forno e poi mettetelo in frigorifero.
Nel frattempo mescolate lo zucchero a velo con il philadelphia usando le fruste elettriche, poi aggiungete il cioccolato fondente fuso che avrete fatto raffreddare un pochino. Mescolate con una spatola a lungo in modo da far raffreddare un po’ il composto. Montate la panna con le fruste elettriche e poi incorporatela in tre volte mescolando con una frusta dal basso verso l’alto. Se non avete il philadelphia potete preparare la cheesecake al cioccolato e mascarpone, sarà altrettanto deliziosa. Versate la crema sulla base di biscotto, livellatela con il dorso di un cucchiaio e fate rassodare in frigorifero per 5 – 6 ore. Guarnite con fragole o riccioli di cioccolato e servite.
Se volete potete preparare la cheesecake al cioccolato con il Bimby seguendo le nostre indicazioni.
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