L’insalata di gamberi e pesche, proprio come l’insalata di gamberi proposta nel video qui sopra, è una ricetta fresca tipica della stagione estiva, quando il frutto è di stagione e i gamberetti sono tra i nostri ingredienti preferiti per tantissime preparazioni diverse, perché ci fanno un po’ sentire come al mare anche se siamo in città.
Se siete stanchi della solita insalata di gamberi, ecco una ghiotta variante che vi permetterà di fare ottima figura, non solo perché il piatto verrà gustoso, delicato, leggero e saporito, ma anche perché scenograficamente sono colori che si prestano benissimo a trasformare la nostra tavola con allegria e semplicità.
Ecco la ricetta che ci permette di preparare un’ottima insalata di gamberi e pesche:
Ingredienti dell’insalata di gamberi e pesche
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150 grammi di lattuga
2 pesche
400 grammi di gamberetti
200 grammi di yogurt
20 grammi di senape
olio extravergine d’oliva
sale
pepe
limone
prezzemolo
Preparazione dell’insalata di gamberi e pesche
Fate sbollentare le pesche per un paio di minuti in acqua calda.
Fatele raffreddare in un piatto.
Sgusciate i gamberetti e cuoceteli a vapore per qualche minuto.
Sbucciate le pesche, tagliatele a dadini e mettetele in una ciotola con i gamberetti.
Aggiungere i pomodori lavati e affettati.
Mescolate lo yogurt, il succo del limone, la senape, il sale, il pepe e mescolate.
Create una base di salsa nelle ciotoline e poi mettete sopra la lattuga lavata.
Sopra la lattuga sistemate le pesche e i gamberetti, decorando poi con il prezzemolo. Salate e pepate.
Via | Bonduelle
Foto | da Pinterest di tomato salsa
Via | Puffincucina
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