La torta di mele senza glutine è la versione per celiaci di un dolce da forno tradizionale e delizioso, ideale come fine pasto o per la colazione.
Oggi andiamo a preparare una versione gluten free della ricetta della torta di mele, soffice dolce facile da preparare e perfetto per ogni occasione. La nostra torta di mele per celiaci è preparata con farina di riso e fecola di patate ed è perfetta per chi vuole (o deve) seguire una dieta senza glutine.
Vediamo quindi la ricetta di questa torta di mele soffice e morbida: è così buona che nessuno si accorgerà che è non è la ricetta “originale”!
Preparazione della torta di mele con farina di riso
Questa torta per celiaci è facile da preparare e la ricetta è fatta di pochi e semplici passaggi.
- Per prima cosa, montate le uova con lo zucchero in una ciotola, finché non otterrete un composto chiaro e spumoso. Nel frattempo, fate sciogliere al microonde (o sul fornello) il burro, finché non sarà fuso. Lasciatelo intiepidire.
- Una volta fatto, setacciate la farina di riso e la fecola di patate all’interno della ciotola e aggiungete anche il latte, una bustina di lievito per dolci, la scorza di limone e il burro fuso. Girate bene e fate amalgamare i sapori; come ultimo ingrediente, aggiungete due mele sbucciate e tagliate a pezzettini all’impasto.
- Dopo aver versato l’impasto in una tortiera da forno, sbucciate le altre mele e tagliatele a fettine, dopodiché disponetele a raggiera sulla superficie della torta. Cuocete in forno già caldo a 180 °C per almeno 35 minuti. Servite la torta ancora calda o lasciatela riposare: sarà ottima anche il giorno dopo a colazione!
Se vi è piaciuta la torta di mele con farina di riso, che ne dite di provare i biscotti alla banana senza glutine? Un’altra ricetta a base di farina di riso perfetta per la merenda!
Torta di mele senza glutine: le varianti
In questa ricetta abbiamo preparato una versione del dolce tradizionale, o comunque fedele alla ricetta classica ma se volete potete provare a preparare una torta di mele con yogurt. Non dovete far altro che aggiungere 120 g di yogurt all’impasto e seguire la nostra ricetta: tenete presente che sarà un po’ più umida e dovrete farla cuocere a 180°C per qualche minuto in più.
Allo stesso modo, una variante molto popolare prevede l’aggiunta di 250 g di ricotta che conferisce consistenza alla torta. Il procedimento è sempre lo stesso, ma dovrà cuocere un po’ più a lungo (fino a 50 minuti), sempre a 180°C. Se notate che la superficie diventa scura copritela con un foglio di alluminio a metà cottura.
Conservazione
Conservate la torta in un luogo fresco per un paio di giorni al massimo, oltre riponetela in frigo per evitare che la frutta deperisca.
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