Prepariamo un delizioso gelato alla stracciatella fatto in casa, in pochi minuti e con o senza gelatiera.
Avete voglia di qualcosa di fresco e gustoso? Eccovi servita la ricetta del gelato alla stracciatella. Da oggi, con questa facile preparazione, è possibile servire un gustoso gelato fatto in casa, fresco e genuino.
Si prepara sia con che senza la gelatiera, e con davvero pochi ingredienti; per realizzarlo avete bisogno solamente di latte, panna liquida e zucchero. Ovviamente, non potete dimenticare il cioccolato fondente, che dovete aggiungere tagliato in piccolissimi pezzi. Si tratta di un dolce leggero e delizioso, che si prepara senza uova.
Preparazione della ricetta per il gelato alla stracciatella
- Per cominciare, prendete un pentolino e versate al suo interno tutta la quantità di latte.
- A questo, aggiungete anche tutta la panna liquida; poi, unite lo zucchero semolato.
- Prendete la bacca di vaniglia e incidetela, per poi prelevare i semi da aggiungere al mix.
- A questo punto, portate il pentolino sul fornello e fate scaldare fino a sfiorare il bollore.
- Nel frattempo, mescolate con una frusta a mano, per amalgamare tutti gli ingredienti e, soprattutto, far sciogliere lo zucchero.
- Quando sfiora il bollore, spegnete e lasciate raffreddare.
- Poi, mettete il composto in una ciotola e mettetela nel ripiano più freddo del frigo per circa 1 ora.
- Trascorso questo tempo, tritate abbastanza finemente il cioccolato fondente, usando il coltello.
- Mettete il composto del gelato nella gelatiera e fate mantecare per 40 minuti circa.
- Aggiungete il cioccolato fondente e mantecate altri 5 minuti.
- A questo punto, potete servire il gelato o conservarlo in freezer.
Come fare il gelato alla stracciatella senza gelatiera
Se scegliete di fare il gelato senza gelatiera, è molto semplice.
- La ricetta comincia come quella precedentemente descritta.
- Una volta ottenuto il composto, mettetelo in una ciotola e riponetelo in freezer; fatelo raffreddare diverse ore, vi consigliamo anche tutta la notte.
- Se potete, mantecate il gelato di tanto in tanto mescolandolo per evitare che si formino i cristalli di ghiaccio.
- Verso la fine del tempo di riposo aggiungete i pezzi di cioccolato e mescolate ancora. Quindi, potete servirlo.
Conservazione
Il gelato alla stracciatella è un dolce fresco e gustoso, una volta assaggiato sarà anche più buono di quello del bar. Potete conservarlo per 1 settimana, in freezer in un contenitore ermetico.
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