San Valentino è un’ottima occasione per provare piatti nuovi e deliziosi, se avete poco tempo o siete poco propense a passare un’intera giornata ai fornelli noi di Gustoblog abbiamo la ricetta perfetta per voi: le rose di bacon! Le rose fatte con il bacon sono facilissime, veloci e spiritose, potete servirle come aperitivo ma vanno bene anche come secondo piatto, magari accompagnate da un’insalata e qualche altro stuzzichino, ad esempio patate duchessa, crocchette e cotolette di funghi.
San Valentino è la festa più romantica dell’anno, siamo sommersi da cioccolatini, fiori e peluches, torte decorate che sembrano finte, cupcake talmente belli che è quasi un peccato mangiarli. La nostra fotoricetta di oggi è un inno alla concretezza e al non prenderci troppo sul serio, queste rose sono molto belle… ma sono soprattutto buonissime!
Le rose di bacon potete trasformarle anche in un mazzo di rose, potete fare uno scherzo al vostro partner, l’importante è fare attenzione a non lasciarle troppo all’aria aperta, perché si potrebbero rovinare. Io vi consiglio di limitare un po’ la parte scenografica e servirle ben calde in una ciotolina, accompagnate da qualche foglia di salvia.
Ingredienti
200 gr di bacon
1 cespo di lattuga
Foglie di salvia
Preparazione
Per fare le rose di bacon dovete usare la pancetta spessa, ovvero il bacon, al supermercato lo trovate sia affettato che a pezzo, se lo trovate già a fettine è meglio, altrimenti vi toccherà tagliarlo voi in casa con un coltello ben affilato. Per fare le rose dovete prendere due fettine di bacon e sovrapporle sfasandole di pochi millimetri, dopo di che potete iniziare ad arrotolare.
Arrotolate le fette di bacon cercando di formare una rosa, è molto semplice dovete solo aprire le fette un pochino verso l’esterno man mano che arrotolate. Procedete fino ad avere una rosa.
Girate al contrario la vostra rosa di bacon e infilzate due stecchini di legno, da parte a parte, e perpendicolarmente tra di loro.
Sistemate le vostre rose di bacon in una teglia per muffin e cuocetele in forno caldo a 180°C per 15 – 20 minuti, devono diventare dorate e croccanti. Se volete potete passare il bacon sotto il grill per qualche minuto.
Nel frattempo preparate l’insalata, lavate la lattuga e asciugatele bene.
Con un coltello ben affilato tagliate la lattuga a striscioline, poi mettetela in un piatto spazioso.
Condite l’insalata con l’olio extravergine di oliva.
Aggiungete il sale fino e mescolate bene per insaporire.
Se volete potete impreziosire la vostra insalata con altri ingredienti, io ad esempio ho aggiunto le olive nere ma potete anche mettere funghetti, carciofini e quello che più vi piace.
Sfornate le rose di bacon e fatele intiepidire.
Togliete gli stecchini di legno e mettete le rose in un piatto.
Prendete un piattino e mettete le rose di bacon, vicine e strette tra loro, unite delle foglioline di salvia e accanto mettete un po’ di insalata verde. Servite il piatto ben caldo e… buon San Valentino!
Foto | Serena Vasta
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