Vellutata di zucca e ceci

La vellutata di zucca e ceci è una crema veloce e facile da preparare, ideale per tutte le stagioni e dal risultato assicurato.

Voglia di vellutata? Allora è arrivato il momento di preparare quella di zucca e ceci, ideale per un primo piatto naturale, caldo e cremoso. La ricetta che vi proponiamo oggi prevede davvero pochissimi ingredienti, tutti improntati a dare valore al piatto.

La preparazione è facile e veloce: useremo i ceci in scatola quindi i tempi di cottura saranno ridotti. Dovrete solo far cuocere la zucca, dopo averla pulita e tagliata a dadini, aggiungere i ceci e dopo circa 10 minuti frullare il tutto. Facile vero? E sentirete che bontà…

Vi lasciamo un videoricetta molto simile alla nostra (potete provarla anche voi con solo aglio come soffritto).

Noi adoriamo la crema di zucca e ceci ma volendo potete realizzarla anche nella versione più semplice di soli ceci. In tutti i casi a voi la scelta se utilizzare quelli in scatola, sicuramente più pratici, oppure cuocere quelli secchi dopo averli lasciati in ammollo. Il risultato sarà lo stesso.

Questo piatto poi ben si presta a essere aromatizzato, oltre che con erbe aromatiche come la salvia e il rosmarino (scelto da noi) anche cn moltissime spezie. Provatela aggiungendo della curcuma, il curry oppure della paprika affumicata.

Conservazione

La crema di zucca e ceci si conserva anche per circa 2 giorni in frigorifero, all’interno di un contenitore apposito con coperchio a chiusura ermetica. Sconsigliamo la congelazione in freezer.