Ricette
Tagliatelle della libidine
Le tagliatelle della libidine per San Valentino con salmone e peperoncino un piatto perfetto per una cena romantica e gustosa.
Le tagliatelle della libidine per San Valentino hanno un duplice vantaggio: innanzitutto, sono veloci da preparare e quindi non vi costringeranno a passare la serata ai fornelli. Secondo, sono afrodisiache: è per questo che le abbiamo chiamate le tagliatelle della libidine.
Infatti, oltre alla bontà di alcuni suoi ingredienti, troviamo il peperoncino, un alimento che di certo renderà la serata… piccante al punto giusto! Per velocizzare ulteriormente la ricetta, potete comprare tagliatelle all’uovo già pronte. Vediamo quindi come preparare questo primo piatto sfizioso!
Ingredienti
Per le tagliatelle
- Uova – 2
- Farina 00 – 200 g
Per il condimento
- Salmone fresco – 200 g
- Panna fresca – 150 ml
- Peperoncino secco – 1/2 cucchiaino
- Olio extravergine di oliva – 1 cucchiaio
- Sale fino – q.b.
- Pepe – q.b.
Preparazione
Come preparare la ricetta delle tagliatelle della libidine per San Valentino
Per preparare le vostre tagliatelle della libidine per San Valentino, iniziate dalle tagliatelle (se deciderete di prepararle voi stessi). Disponete la farina a fontana in una ciotola o, se siete pratici, direttamente sulla spianatoia. Rompete al centro le uova e iniziate a impastare incorporando la farina con la forchetta, poco per volta. Lavorate per circa 10 minuti, poi lasciate a riposo per una mezz’ora, coprendo l’impasto con una pellicola o con la ciotola capovolta.
Stendete sottilmente l’impasto, ricavandone una sfoglia sottilissima, quasi trasparente. Potete utilizzare sia il matterello che la nonna papera. Ripiegatela su se stessa e tagliatela, per formare delle tagliatelle che poi andrete a srotolare subito.
Passiamo al sugo: prendete un filetto di salmone e cuocetelo in padella con un filo di olio extravergine, poi quando sarà bello croccante esternamente, fatelo a pezzetti.
A questo punto fate scaldare un po’ di panna in una padella e insaporite con un pizzico di sale e di pepe. Lasciate la salsa ridurre e poi spegnete il fuoco.
Lessate le tagliatelle in acqua salata per 2 minuti e, quando saranno cotte, scolatele in padella con la panna. Mantecate e aggiungete il peperoncino e il salmone a pezzetti.
Le tagliatelle della libidine sono una variazione delle più classiche tagliatelle al salmone. Trattandosi di un piatto ideale per una cena romantica, vi abbiamo dato le dosi per 2 persone. Nessuno però vi vieta di raddoppiarle e ottenere così un piatto per tutta la famiglia. Inoltre, se non volete preparare la pasta fatta in casa, potete utilizzare 200 g di tagliatelle secche (2 nidi a testa di solito) oppure 250 g di quelle fresche del banco frigo.
E per altre ricette perfette per stupire, il nostro menù di San Valentino e i nostri dolci di San Valentino vi attendono!
Conservazione
Vi consigliamo di preparare e gustare al momento questo piatto. Potrete tuttavia avvantaggiarvi preparando in anticipo il salmone e le tagliatelle.
Burrito di pollo
Variante della ricetta classica, il burrito di pollo ha conquistato tutti con la sua leggerezza e il perfetto equilibrio di...
Granola in padella
Vediamo come preparare la granola in padella fatta in casa, perfetta da gustare con yogurt o latte a colazione. La...
Come fare le uova ripiene? Foto e video della ricetta
Le uova ripiene sono un antipasto delizioso che si può preparare anche in anticipo in occasione di cene o pranzi...
Uova alla Benedict
Ecco a voi l’uovo alla Benedict, ricetta tipica della tradizione americana solitamente servito durante il brunch o a colazione. Oggi...
Torta alle fragole
Vorreste realizzare una torta morbida alla frutta? Ecco la ricetta della torta alle fragole: soffice e gustosa, da provare a...
Cuddura cull’ova
La cuddura cull’ova è una ricetta siciliana tipica della Pasqua e consiste in un dolce decorato con codette di zucchero...
Pasta risottata alle zucchine
Avete mai preparato la pasta risottata con le zucchine? È una ricetta molto semplice dal risultato cremoso e inaspettato: provatela!...
Gelato alla fragola con il Bimby
Cremoso e dall’intenso sapore di frutta, il gelato alla fragola con il Bimby è una ricetta perfetta per l’estate. Chi...
Burrito di carne
I burrito sono degli involtini di tortillas tipici della cucina tex-mex e farciti principalmente con carne speziata e fagioli. Il...
Granola in friggitrice ad aria
Ecco la gustosa ricetta della granola in friggitrice ad aria, per una prima colazione ricca di energia e gusto. Se...
Lasagne asparagi e prosciutto
Oggi vi mostriamo come preparare le lasagne con asparagi e prosciutto cotto, una rivisitazione ricercata e leggera. Perfette per la...
Granola fatta in casa
Ecco la ricetta della granola fatta in casa, perfetta da gustare con latte o yogurt e preparata con ingredienti sani...