Pancake salati agli spinaci

Ottimi per un brunch domenicale o come secondo piatto leggero, i pancake di spinaci sono ottimi sia da soli che con del formaggio spalmabile.

Ormai tutti conoscono i pancakes: queste frittelle di origine americana, servite solitamente una sull’altra e irrorate con una cascata di sciroppo d’acero, sono perfette per la colazione. Ma cosa ne dite di preparare dei pancakes salati, ottimi per un brunch ma anche da servire per secondo piatto alternativo? I nostri pancake agli spinaci sono perfetti per entrambe le occasioni.

Si tratta di una ricetta leggera adatta anche per coloro che sono a dieta. Potete servirli da soli oppure rendere la ricetta ancor più golosa frapponendo tra un pancake e l’altro della crescenza o del formaggio spalmabile. Per i pancake agli spinaci gli ingredienti necessari sono gli stessi della ricetta dolce: farina, uova, latte e poi spinaci freschi. Ecco come li facciamo noi!

Ecco un video di una ricetta simile alla nostra con tutti i passaggi per prepararli.

Questi pancake sono ottimi da soli, con del formaggio spalmabile ma anche con della salsa allo yogurt, fresca e perfetta per l’estate. Se poi l’idea dei pancake salati vi stuzzica e cercate altre idee, allora vi consigliamo di provare la nostra versione con le zucchine.

Conservazione

Il nostro consiglio è quello di consumare i pancake di spinaci appena fatti. Se però vi dovessero avanzare potete conservarli in frigorifero per un paio di giorni e riscaldarli in padella o al microonde prima di servirli.