Dolce Torino

Il dolce Torino è una mattonella di savoiardi imbevuti nell’Alchermes e alternati con crema di cioccolato. Una vera golosità!

Oggi vi portiamo alla scoperta di un dolce che, a scapito del nome, non ha origini piemontesi: il dolce Torino. Questa ricetta infatti è nata dalle mani di Pellegrino Artusi ed è contenuta nell’ormai storico manuale “La scienza in cucina e l’arte di mangiare bene”. Il nome probabilmente è dovuto all’utilizzo delle nocciole, che sappiamo essere tipiche del Piemonte, e dei savoiardi.

Questa mattonella è composta da strati di savoiardi imbevuti nell’alchermes e nel rosolio alternati con una crema al cioccolato, la stessa che poi ricopre il dolce. Insomma, la ricetta è davvero semplice e perfetta quando cercate un dolce da portare in tavola all’ultimo minuto.

Noi abbiamo adorato questo dolce non solo per la semplicità di preparazione ma anche perché adatto a tutte le occasioni, dalle cene con gli amici alle domeniche in famiglia. Il buon Artusi però era solito dividere a metà per il lungo i savoiardi, non sappiamo per quale motivo. Noi ve lo sconsigliamo non solo perché rischiereste di inzupparli troppo ma anche perché si romperebbero.

Conservazione

Vi consigliamo di conservare in frigorifero per massimo 2 giorni il dolce. Portatelo a temperatura ambiente almeno mezz’ora prima di servirlo.