Torta al vento, un dolce facile e veloce

Senza glutine e senza burro, la torta vento veloce è il dolce perfetto per la colazione o la merenda. Ecco come si prepara con la ricetta mantovana.

La torta al vento è un dolce soffice considerato un prodotto tipico della città di Mantova. La preparazione e la consistenza ricordano quella della torta paradiso ma la totale assenza di farine glutinose lo rende adatto anche per celiaci e intolleranti al glutine. Assicuratevi in questo caso di utilizzare anche un lievito specificatamente senza glutine.

È un dolce perfetto per la colazione, ottimo da inzuppare nel latte, ma anche ideale per la merenda dei più piccoli. Si tratta infatti di una ricetta facile e veloce ideale da sfoderare quando siete a corto di idee (e di ingredienti). Avrete sicuramente in casa infatti i pochi necessari alla preparazione di questo dolce leggero: date un’occhiata in dispensa e provate!

Come preparare la ricetta della torta vento

1. Rompete le uova in una ciotola, unite lo zucchero e montate il tutto con le fruste elettriche fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
2. Sempre con le fruste in azione versate a filo l’olio e l’estratto di vaniglia quindi diminuite la velocità e incorporate poco per volta la fecola di patate setacciata con il lievito.
3. Versate l’impasto in una teglia da 20 cm di diametro rivestita di carta forno e cuocete a 175°C per 40 minuti, facendo la prova stecchino prima di sfornare. Una volta fredda toglietela dallo stampo e servite decorando con una spolverata di zucchero a velo.

Se siete alla ricerca di altre torte facili e veloci vi consigliamo di provare anche la nostra torta all’acqua: è davvero deliziosa oltre che semplicissima da preparare, perfetta per soddisfare un’improvvisa voglia di dolce.

Conservazione

La torta al vento si conserva per 3-4 giorni sotto una campana per dolci.

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