La ricetta della torta al cioccolato per San Valentino

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Cercate una ricetta di San Valentino speciale e golosa da gustare con il partner? Io vi consiglio di andare sul classico e preparare una torta al cioccolato, un dolce sfizioso e versatile che potete personalizzare in base ai propri gusti. Ecco la ricetta semplice da fare in casa.

Ingredienti

Per la torta:
180 gr di farina
170 gr di zucchero
180 gr di cioccolato fondente
3 uova
200 gr di burro
30 gr di cacao in polvere
1 cucchiaino di estratto di vaniglia
1 pizzico di sale
Mezza bustina di lievito per dolci

Per farcitura e decorazione:
liquore all’arancia
300 gr di cioccolato al latte
100 gr di cioccolato fondente
300 gr di panna fresca
Tartufini alle mandorle
Codette di cioccolato

Preparazione

Montate le uova con lo zucchero usando le fruste elettriche, poi aggiungete il burro morbido, il sale e l’estratto di vaniglia. Sciogliete il cioccolato nel microonde e unitelo all’impasto, poi incorporate la farina setacciata con lievito e cacao. Mescolate bene tutto e versate l’impasto in una tortiera, cuocete il dolce in forno caldo a 180°C per 35 – 40 minuti.

Nel frattempo preparate i tartufini con questa ricetta. Scaldate la panna in una pentola e portatela a ebollizione, spegnete e aggiungete il cioccolato tritato finemente, aspettate un paio di minuti e mescolate bene. Fate raffreddare in frigorifero per qualche ora e poi montate la crema con le fruste.

Tagliate la torta in tre strati, bagnateli con il liquore e farciteli con la ganache montata, ricomponete il dolce e copritelo con la stessa crema. Fate raffreddare la torta in frigo per un paio di ore, poi coprite la superficie con il cioccolato fondente fuso. Decorate la torta con i tartufi e un po’ di codette di cioccolato.