25 ricette con le albicocche da provare in estate

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Fresche, sciroppate, secche, congelate: le albicocche sono buone in tutte le salse. Frutti estivi alleati della tintarella, costituiscono un alimento che si presta naturalmente a ricette dolci e salate da provare durante la bella stagione. Quando sono mature regalano il loro meglio in termini di gusto (se acerbe, invece, meglio attendere, non sono un granché).

Se ne avete in abbondanza e vorreste utilizzarle nella preparazione di qualcosa di buono, sotto trovate una serie di ricette sfiziose e facili da realizzare, soprattutto dessert.

Tra le ricette con le albicocche cotte spiccano la torta con albicocche e amaretti, che rimane un must, ed il clafoutis alle albicocche, che risulta delizioso ed accattivante alla sola vista (immaginatelo servito in un piatto con una pallina di gelato).

Tra i dolci freddi con le albicocche, invece, il semifreddo è probabilmente il più gettonato, ma non è il solo ad avere tutte le carte in tavola per conquistare il palato: pensate ad un succulento gelato alle albicocche.

Da non perdere, infine, sono le ricette salate nelle quali i frutti costituiscono la ciliegina sulla torta: il polpettone alle albicocche è una di queste. Adatto al pranzo estivo, potete anche cuocerlo in padella, non temete!

25 ricette dolci e salate con le albicocche

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