Pranzo di Capodanno 2019, le ricette più gustose

Cosa cucinare a Capodanno a pranzo? Bella domanda, soprattutto se la sera precedente – come da tradizione – si è atteso l’arrivo del 2019 ad una tavola imbandita ricca di pietanze di ogni genere. Ma “bisogna” fare ancora un ultimo sforzo, le feste non sono ancora finite ed i pasti luculliani neanche. Le ricette per il pranzo di Capodanno 2019 da poter portare in tavola sono talmente sfiziose che nessuno riuscirà a resistere (non c’è cenone appena concluso che tenga).

Potreste optare per qualcuno dell’infinito elenco dei piatti tipici di Capodanno, oppure cedere ad un menù di Capodanno a base di pesce, sicuramente più raffinato. Sotto trovate alcune proposte, dall’antipasto al dolce, per iniziare il nuovo anno in abbondanza.

Pranzo di Capodanno 2019

Stella di pasta sfoglia salata. Un antipasto diverso dal solito da poter farcire a piacere.
Cantucci al gorgonzola, da accompagnare con un bicchiere di buon vino bianco e gustare tra una chiacchiera e l’altra.
Cannelloni di pesce e verdure un primo piatto ricco, forse insolito, ma che vanterà solo sostenitori.
Gnocchi di ricotta con crema di zucca: meno formale, questo primo è delizioso e delicato allo stesso tempo, nonché adatto ai vegetariani.
Risotto con radicchio e pancetta. Per chi alla pasta preferisce il riso, questo primo cremoso e rustico conquisterà i commensali.
Cotechino in crosta, secondo piatto a base di carne ideale da inserire in un menù festivo.
Cappello del prete brasato, ancora a base di carne, un secondo di facile realizzazione ma dalla massima resa.
Filetto di persico in crosta di patate, perfetto per andare incontro a tutti i gusti.
Polpette di patate e lenticchie: per non fare mancare in tavola le lenticchie, che portano tanta fortuna.
Insalata di indivia mele e melograno: il contorno indicato per l’occasione. Secondo la tradizione qualche chicco di melagrana non può non impreziosire il menù del pranzo di Capodanno.
Torta panna cotta 5 strati: un dolce al cucchiaio delizioso, scenografico e super accattivante.
Tiramsisù di pandoro, il dessert che assolve la duplice funzione di utilizzare gli avanzi e deliziare alla grande.

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