Cosa c’è di più appagante che ritrovarsi in tavola, a colazione, una fetta di torta carote a mandorle fatta in casa, magari appena sfornata, intiepidita giusto il tempo per poterla gustare al meglio insieme al latte o al caffè? La ricetta della Prova del Cuoco, senza zucchero e senza grassi, è super collaudata, provatela e rimarrete piacevolmente stupiti. Un paio di suggerimenti: la farina di farro può essere eventualmente sostituita con la classica 00, mentre il cremor tartaro con il lievito in polvere per dolci.
Ingredienti
5 carote medie
270 gr di mandorle pelate
4 uova
6 cucchiai di miele
80 gr di farina di farro
1 bustina di cremor tartaro
1 limone non trattato
1 pizzico di sale
Preparazione
La video ricetta è veramente facile. Dopo avere ben grattugiato le carote non dovrete fare altro che combinare insieme gli ingredienti seguendo le istruzioni. La torta, una volta cotta, si conserva ben avvolta in un canovaccio ed in luogo fresco per un paio di giorni.
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