La tavola calda siciliana: le ricette della tradizione

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La tavola calda siciliana è una delle specialità che non conosce eguali, è diffusa da Catania a Palermo dove si dibatte da sempre tra arancina e arancino. Se avete in programma un viaggio in Sicilia dovete assolutamente provare la tavola calda, ottima da gustare per cena ma anche per pranzo o per merenda, diciamo che ogni orario è quello giusto per una cartocciata, una cipollina o un arancino.

Se la Sicilia è troppo lontana e al momento non ci sono partenze in vista, potete provare a preparare in casa i piatti tipici, soprattutto la tavola calda. Vediamo insieme le ricette più buone e golose che potete facilmente replicare in casa.

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• Iniziamo con la ricetta dei classici arancini al ragù (io sono catanese quindi per me sono maschietti…)
• Quando si vuole restare leggeri si opta per le pizzette, generalmente farcite con salsa di pomodoro, mozzarella e un’oliva nera.
• Molto buoni anche gli arancini al pistacchio
• Provate le cipolline catanesi e vedrete che non riuscirete più a farne a meno
• Un grande classico sono anche gli arancini agli spinaci.
• Chiudiamo con gli arancini al burro, molto amati soprattutto dai bambini, e spesso arricchiti da cubetti di prosciutto e piselli.

Qui trovate un report dettagliato sulla tavola calda catanese con foto, fumetti e tantissime curiosità.

Foto | da Flickr di toniher, wimkristel, fudgella, jeffreyallen e Getty Images