La ricetta degli gnocchi da fare ai bambini, leggeri e gustosi

Gli gnocchi sono un primo piatto classico che piace tantissimo a grandi e piccini: se li preparate per i bambini, abbiate cura di usare poco sale e di condirli con un semplice sughetto preparato con del pomodoro fresco, a pezzettoni o passato, magari con un po’ di basilico che dà quel gusto in più. Gli gnocchi sono perfetti per il pranzo della domenica o semplicemente quando ne avete voglia.

Ingredienti degli gnocchi per bambini

Preparazione degli gnocchi per bambini

Fate lessare le patate con la buccia e poi pelatele quando sono ancora calde.

Passatele nello schiacciapate.

Mettete le patate in un contenitore, aggiungete la farina, l’uovo e anche un pizzico di sale.

Mescolate con cura per amalgamare tutti gli ingredienti.

Impastate il composto su un piano infarinato, per ottenere un panetto morbido.

Tagliate delle porzioni e realizzate con le mani dei cilindri spessi un dito dai quali ricavare degli gnocchetti.

Con i rebbi della forchetta, sagomate gli gnocchi per ottenere la classica forma di questa pasta.

Disponeteli su un vassoio infarinato e fate riposare per 15 minuti.

Nel frattempo, preparate il sugo: fate rosolare per pochissimo la cipolla tritata nell’olio e poi aggiungete pomodori a pezzettoni o passata. Se volete potete aggiungere anche del basilico.

Cuocete gli gnocchi in abbondante acqua salata: sono pronti non appena salgono in superficie.

Condite con il sugo di pomodoro e accompagnate con del parmigiano grattugiato.