I fichi maritati, la ricetta dalla tradizione popolare

I fichi maritati sono un dolcetto semplice e buonissimo che fa parte della tradizione del Sud Italia ed in particolare della Puglia e di tutto il Salento. Per fare i fichi maritati bisogna partire dai fichi secchi, potete acquistarli già pronti oppure prepararli in casa essiccando al sole quelli freschi.

Ingredienti

Fichi secchi
Scorza di limoni bio
Mandorle

Preparazione

Tostate le mandorle in forno a 120°C per una decina di minuti. Nel frattempo sbollentate i fichi secchi per un paio di minuti, apriteli e disponeteli con la polpa verso l’alto nelle teglie coperte con la carta da forno. Passate i fichi in forno per 15 minuti, se i bordi si arricciano apriteli con le mani.

Grattugiate la scorza di limone e versatela sui fichi, mettete una mandorla al centro di ogni fico e coprite con un altro fico aperto. Cuocete di nuovo i fichi in forno a 170°C per 15 – 20 minuti.

Mettete i fichi in un barattolo pulito e alternateli con le foglie di alloro.

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