La besciamella è uno degli ingredienti che non possono di certo mancare nella nostra cucina, soprattutto se abbiamo intenzione di realizzare piatti sfiziosi come delle lasagne al forno o delle verdure gratinate.
La ricetta che andiamo a scoprire oggi riguarda la preparazione della besciamella leggera da fare in casa (tratta da qui): vi basteranno pochi e semplici passaggi per realizzare qualcosa da leccarsi i baffi.
Ingredienti
500 ml di latte di riso
50 g di farina di riso
4 g di sale
1 pizzico di pepe
1 grattugiatina di noce moscata
15-20 g di Formaggio grana grattugiato
Preparazione
Iniziamo la nostra ricetta facendo scaldare in un pentolino 400 ml di latte di riso, che farete insaporire con la noce moscata e una presa di sale e pepe. Il latte di riso rimanente lo verserete in una ciotolina a parte e vi farete sciogliere all’interno la farina di riso con l’aiuto di una frusta.
Non appena il latte avrà iniziato a bollire, aggiungetevi all’interno la farina diluita, quindi attendete finché il composto non inizia ad addensarsi. Aggiungete, infine, il formaggio grattugiato, quindi mescolate. La vostra besciamella light è pronta per essere utilizzata nella ricetta che più preferite.
Bon appetit!
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