Come stendere la pasta frolla: i trucchi per non fare errori

Come stendere la pasta frolla? Come fare a stenderla senza mattarello e utilizzando questo utile strumento, senza romperla? E cosa fare se non si amalgama o se si briciola? Quante domande per un impasto base come la pasta frolla che tutti dovremmo saper fare. Ecco, allora, i nostri consigli per stendere la pasta frolla al meglio!

Per stendere con più facilità la pasta frolla, prima avvolgetela in pellicola o carta da foro e fatela riposare in frigorifero.
Quando la dovete usare, spolverate il piano di lavoro con farina e impastatela di nuovo.
Con l’aiuto del mattarello, stendetela su un foglio di carta da forno, che poi trasferirete nella tortiera.
Prima di farcirla, fatela riposare nella tortiera in frigorifero.
Quando impastate gli ingredienti, da usare nel giusto dosaggio per non sbagliare, mescolate con cura e con forza.
E se non abbiamo il mattarello per stenderla? Tagliate il panetto di impasto in “fette” uguali, che poi andrete a stendere e a compattare con le mani nella tortiera!