La minestra di lenticchie per le fredde sere autunnali

[blogo-video id=”175578″ title=”Lenticchie in umido” content=”” provider=”youtube” image_url=”http://media.gustoblog.it/7/789/maxresdefault-jpg.png” thumb_maxres=”1″ url=”https://www.youtube.com/watch?v=5HmN7gTOFno” embed=”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”]

La stagione fredda ci fa venire voglia di piatti caldi e confortevoli come vellutate, passate e zuppe, vediamo insieme come preparare una deliziosa minestra di lenticchie, un piatto veloce e sano che potete mangiare anche la sera.

Ingredienti

250 gr di lenticchie
2 patate
1 cipolla
Sale
1 carota
1 mazzetto piccolo di spinaci
1 zucchina piccola
1 foglia di alloro
Olio extravergine di oliva

Preparazione

Sbucciate le patate e tagliatele a pezzi. Sbucciate la cipolla e tagliatela a fette. Prendete una pentola grande e mettete patate e cipolla, le lenticchie ben lavate e poi gli spinaci puliti e la zucchina e la carota a rondelle, infine aggiungete l’alloro. Coprite tutto con l’acqua e cuocete a fuoco dolce per 45 minuti circa.

A fine cottura mettete il sale e poi cuocete ancora pochi minuti. Servite la minestra con i crostini e con un po’ di olio extravergine di oliva.

[related layout=”big” permalink=”http://www.gustoblog.it/post/142796/la-minestra-di-lenticchie-rosse-da-fare-per-lautunno”][/related]

Foto | da Flickr di michaelhilton