La torta di mele senza uova con la ricetta leggera

C’è chi vuole rimanere leggero e chi invece con le uova ha proprio un problema di salute: tutti quanti si leccheranno comunque i baffi nell’assaggiare questa torta di mele senza uova che nulla ha da invidiare a quella preparata con la ricetta tradizionale. Ricordate che per i dolci a base di frutta, la quantità di zucchero consigliata è certamente ridotta, ma se amate un gusto che più dolce non si può, vi basterà aggiungere una cinquantina di grammi alla dose che vi consigliamo qui sotto.

Ingredienti

Preparazione

Lavorate per bene con una frusta lo zucchero con il latte; aggiungete il burro fuso ma freddo e solo dopo aver amalgamato bene tutti gli ingredienti, unite, poca per volta, la farina setacciata assieme al lievito e alla cannella.

Intanto lavate, asciugate e sbucciate le mele, privatele del torsolo e tagliatele a fettine, e conservatele in un piatto irrorandole con del succo di limone se non le usate subito, per evitare che si anneriscano. Va bene qualsiasi qualità di mela, dalle Golden – che piacciono a tutti – alle Smith, ma evitate le più farinose.

Mettete le mele all’interno del composto, mescolate e versate il tutto in una teglia rotonda del diametro di 24 cm già imburrata e infarinata e infornate a 180° per una mezz’ora circa. Sformate la torta e fatela riposare prima di servirla ben fredda e tagliata a fette. Ottima per la colazione e la merenda, può diventare un dessert goloso con l’aggiunta di un ciuffo di panna montata e di una pallina di gelato alla crema… anche questo senza uova.

Foto | ilaria