La videoricetta del riso con funghi e pancetta, un primo piatto saporito e veloce l’ideale per una cena tra amici, anche improvvisata!
Ingredienti
400 gr di funghi misti freschi o surgelati
350 gr di riso
60 gr di burro
Sale
Pepe
Brodo vegetale
2 cucchiai di parmigiano
Mezzo bicchiere di vino bianco
120 gr di pancetta a cubetti
Preparazione
Pulite i funghi e tagliateli a pezzi e poi affettate mezza cipolla. Mettete il burro in un tegame e aggiungete la cipolla, fatela dorare e poi unite i funghi. Sfumate con un po’ di vino bianco e poi mettete la pancetta, aggiungete il riso, portatelo a cottura aggiungendo man mano un po’ di brodo vegetale. Aggiustate di sale e di pepe, mantecate con una noce di burro e un paio di cucchiai di parmigiano e servite.
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