Le ricette delle pappe con tapioca per i bambini nella prima delicata fase dello svezzamento sono l’ideale per le mamme che hanno poco tempo di cucinare per i loro piccoletti. In commercio, infatti, non faticherete a trovare un preparato di crema a base di tapioca – che in genere è abbinata al mais – da stemperare in brodi vegetali e pappe lattee dal quarto mese in poi, e da arricchire con carne, pesce e formaggio dal sesto. Ovviamente vi proponiamo di seguito alcune ricette in cui abbiamo previsto l’uso dei liofilizzati (molto meglio degli omogeneizzati per il primo periodo) perché se il tempo manca, anche questi sono molto più rapidi e facili da utilizzare.
Prima pappa alla tapioca
Ingredienti
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1 l di brodo vegetale
5-6 cucchiai di crema di mais e tapioca
1 cucchiaino d’olio evo
1 cucchiaino di parmigiano grattugiato
Preparazione
Preparate il brodo vegetale come siete abituate a fare, oppure seguendo la ricetta consigliata da noi qui.
Rimettete il brodo sul fuoco basso e scioglietevi dentro la crema di tapioca avendo cura di non far formare grumi e mescolando di continuo con un cucchiaio di legno.
Dopo qualche minuto, togliete dal fuoco, lasciate stiepidire e servite condita con l’olio e il parmigiano.
Pappa lattea dolce alla tapioca
Ingredienti
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200 ml di latte di proseguimento
2-3 cucchiai di crema di mais e tapioca
1 cucchiaino raso di zucchero di canna
1 punta di cucchiaino di cacao amaro
Preparazione
Preparate il latte di proseguimento come siete abituate a fare. Quando è ancora molto caldo, mettetelo in un pentolino sul fuoco e versatevi dentro la crema di tapioca, mescolando continuamente.
Dopo qualche minuto togliete dal fuoco, unite lo zucchero e il cacao e fate freddare prima di proporla al vostro bambino.
Pappa di tapioca con tacchino
Ingredienti
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1 tazza di brodo vegetale
2-3 cucchiai di crema di mais e tapioca
1 cucchiaio di verdura frullata (zucchine, bieta o spinaci)
½ vasetto di liofilizzato di tacchino
1 cucchiaino d’olio
1 cucchiaino di parmigiano grattugiato
Preparazione
Nel brodo già pronto e caldo, stemperate la crema di tapioca e fatela cuocere per 5 o 6 minuti a fuoco basso mescolando.
Unite la verdura precedentemente cotta al vapore e frullata e il liofilizzato di tacchino, quindi fate amalgamare, condite con l’olio e il parmigiano e servite.
Pappa di tapioca e formaggino
Ingredienti
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1 tazza di brodo vegetale
2-3 cucchiai di crema di mais e tapioca
1 formaggino
1 cucchiaino d’olio
1 cucchiaio di parmigiano grattugiato
Preparazione
Stemperate nel brodo già pronto e caldo la crema di tapioca, quindi fate cuocere per qualche minuto avendo cura che non si formino grumi.
Una volta pronta, togliete la pappa dal fuoco, scioglietevi dentro un formaggino finché è ancora calda, condite con olio e parmigiano e servite.
Pappa di tapioca con filetto di platessa
Ingredienti
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1 tazza di brodo vegetale
2-3 cucchiai di crema di mais e tapioca
½ liofilizzato di platessa
1 cucchiaio di verdura frullata
1 cucchiaino d’olio
1 cucchiaino di parmigiano grattugiato
Preparazione
Scaldate il brodo sul fuoco e scioglietevi dentro la crema di tapioca, quindi cuocete per qualche minuto.
Unite la verdura già cotta e frullata, il liofilizzato di platessa, l’olio e il parmigiano. Mescolate tutto e servite.
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Le 5 migliori ricette con la tapioca per svezzare i bambini
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