In cucina con Friggy: prepariamo gli omini di pan di zenzero in friggitrice ad aria

Prepariamo gli immancabili omini di pan di zenzero in friggitrice ad aria, i biscotti di Natale dall’impasto friabile e fragrante.

Sapevate di poter fare i biscotti omini di pan di zenzero in friggitrice ad aria? Esatto, questi buonissimi dolci di Natale, anche chiamati gingerbread, possono cuocere anche in air fryer. La preparazione rimane uguale a quella consueta, perché dovete preparare un impasto aromatizzato e friabile; per renderlo particolare, l’ingrediente principale è lo zenzero (e la cannella), che dà anche il nome a questi biscotti di Natale. Con miele, zucchero di canna e poco altro, otterrete dei dolcetti buonissimi, da decorare con della glassa bianca. Realizzate degli omini di pan di zenzero sorridenti e renderete ancora più allegre le feste natalizie!

Preparazione della ricetta per gli omini di pan di zenzero in friggitrice ad aria

1. Per cominciare, setacciate e versate la farina e il lievito in una ciotola capiente.
2. Aggiungete lo zucchero semolato, le spezie e mescolate.
3. Scavate una fossetta al centro, riempitela con il miele e il burro a tocchetti, che deve essere ben freddo.
4. Cominciate a lavorare questi ingredienti, in modo da ottenere un composto omogeneo.
5. Aggiungete 1 uovo e impastate sempre in modo veloce, con le dita, fino ad ottenere un panetto sodo e omogeneo.
6. Trasferitelo in una ciotola e coprite con pellicola alimentare, per farlo riposare circa 1 ora in frigo.
7. Successivamente, infarinate un piano da lavoro e posizionate l’impasto.
8. Stendetelo con un mattarello, per ottenere una sfoglia con spessore di circa 1 cm.
9. Prendete le formine che avete scelto per dare forma ai vostri biscotti e ritagliateli dalla sfoglia.
10. Posizionate i biscotti nel cestello della friggitrice e fate cuocere a 180°C per 12-15 minuti, fino a quando diventano dorati. Al termine, lasciateli raffreddare su una gratella.
11. Nel frattempo, preparate la glassa per la decorazione. Quindi, versate l’albume in una ciotola e cominciate a lavorarlo con le fruste elettriche.
12. Quando comincia a gonfiarsi, incorporate lo zucchero a velo poco alla volta.
13. Lavorate fino a ottenere una glassa lucida e chiara.
14. Mettete la glassa in una sac à poche, con beccuccio piccolo, e decorate i vostri omini di pan di zenzero. Aspettate che si asciughi la glassa e, poi, potete servirli!

Conservazione

Gli omini di pan di zenzero in friggitrice ad aria sono buoni da mangiare in qualsiasi momento; sono così belli, che potete anche confezionarli e donarli ad amici e parenti. Potete conservarli per 3-4 giorni in una scatola di latta.

In alternativa, provate la ricetta con la cottura consueta dei biscotti omini pan di zenzero.

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