Il tiramisù alle ciliegie con il mascarpone è uno dei dolci più golosi ed appaganti che possiate realizzare in questo periodo dell’anno, quando tali frutti sono freschi e di stagione e si prestano a regalare ai dessert una non indifferente marcia in più.
La ricetta golosa che trovate sotto è semplice e non richiede chissà quali particolari accorgimenti. Si presta al dessert di fine pasto e piace praticamente a tutti.
Volendo ottenere il tiramisù alle ciliegie senza uova, eliminate le 3 previste e sostituitele con 200 gr circa di ricotta fresca. Tra i dolci con le ciliegie questo è assolutamente strepitoso, provate per credere!
Ingredienti
250 gr di mascarpone
80 gr di zucchero semolato
3 uova
250 gr di ciliegie
succo di limone qb
savoiardi qb
Preparazione
Lavate le ciliegie, eliminate il peduncolo ed il nocciolo. Mettetele a riposare in un contenitore con del succo di limone e con un cucchiaio di zucchero.
Montate i tuorli con lo zucchero rimasto e gli albumi a neve. Unite ai tuorli il mascarpone e poi anche gli albumi, ma senza farli smontare. Prelevate le ciliegie dal contenitore ed allungate il succo che avranno sprigionato con poca acqua.
Intingete i savoiardi nel succo e create un primo strato sul fondo di una pirofila. Continuate con uno strato di crema di mascarpone ed uno di ciliegie.
Proseguite fino ad esaurimento degli ingredienti e completate con la crema e qualche ciliegia per decorare.
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