Come preparare la mozzarella fritta senza uova

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La mozzarella fritta senza uova è una ricetta perfetta sia per chi è allergico alle uova, sia per chi è alla ricerca di una versione alternativa di un antipasto e di uno stuzzichino per l’aperitivo che lascia sempre tutti senza parole.

Ingredienti della mozzarella fritta senza uova

Preparazione della mozzarella fritta senza uova

Fate sgocciolare la mozzarella dal liquido e tagliatela a fette.

Bagnate le fette di pane nel latte e passatele nella farina, senza esagerare con la bagna.

Mettete le fette di mozzarella sul lato infarinato e chiudete con una fetta di pane: la mozzarella deve rimanere a contatto solo con i lati infarinati.

Preparate la pastella con la farina, il sale e l’acqua.

Buttate pane e mozzarella nella pastella e passatelo nel pangrattato.

Fate riposare per 30 minuti.

Scaldate l’olio per friggere in una padella.

Tuffate le mozzarelle una alla volta.