Più che una torta con crema al limone, quella della Prova del Cuoco potrebbe essere tranquillamente definita una crostata. Una base di pasta frolla, una crema delicata ed una decorazione di panna montata ne costituiscono gli elementi imprescindibili. Ottima se gustata al pomeriggio, magari in occasione della visita di un’amica, si presta anche ad essere proposta alla fine dei pasti, a completamento di un menù a base di pesce.
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Ingredienti
Per la crema al limone
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200 g acqua
30 g burro
2 uova
40 g amido di mais
scorza di 2 limoni
100 g succo di limone
200 g zucchero semolato
Per la base
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300 g farina 0
150 g burro
100 g zucchero
1 uovo
1 tuorlo
1 cucchiaino scarso di lievito per dolci
Per decorare
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500 g panna montata
1 limone
Preparazione
La video ricetta che trovate in apertura sarà di grande aiuto: cliccateci sopra e seguite tutte le indicazioni per ottenere un dolce adatto sia all’ora del té che alla fine dei pasti.
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