Una cosa è certa: la charlotte al caffé della Prova del Cuoco è uno di quei dolci scenografici che, una volta portati in tavola, non fanno che riscuotere l’approvazione generale. Questa, in particolare, può rappresentare una valida sostituta del classico tiramisù: non sottovalutatela nell’ambito di inviti a cena con amici e parenti.
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Ingredienti
Per la bavarese al caffè
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250 ml panna fresca
200 ml caffè espresso
2 cucchiai di rum
3 tuorli
135 g zucchero
8 g colla di pesce
Per la gelatina al caffè
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200 ml caffè espresso
1 cucchiaio di zucchero
4 g colla di pesce
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1 confezione di savoiardi secchi
Preparazione
Una cosa è certa: portando in tavola una charlotte al caffè goduriosa come questa non potrete fare altro che riscuotere grandi successi. Cliccate sulla video ricetta in apertura per scoprire come fare.
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