La ricetta del plumcake di pere e cioccolato è un dolce semplice e buonissimo che potete servire dopo pranzo o dopo cena, noi lo faremo con le pere intere all’interno, ma potete anche tagliarle a fettine. Scegliete delle pere mature ma non sfatte, l’importante è che sia dolci e succose.
Ingredienti
180 gr di zucchero
150 gr di farina 00
50 gr di cacao
125 ml di yogurt
2 uova
mezza bustina di lievito per dolci
100 gr di burro
1 pizzico di sale
3 pere medie
50 gr di cioccolato fondente
Preparazione
Lavate le pere e bollitele in acqua per 10 minuti. Nel frattempo montate le uova con lo zucchero fino ad avere un composto gonfio e spumoso, unite il burro fuso insieme al cioccolato e poi lo yogurt e mescolate bene tutto. Aggiungete la farina setacciata con il sale, il lievito e il cacao amaro e amalgamate tutti gli ingredienti.
Sbucciate le pere lasciandole intere e con il nocciolo. Imburrate e infarinate uno stampo da plumcake, versate metà del composto al cacao e poi posizionate le pere, unite il resto dell’impasto e poi cuocete il plumcake in forno caldo a 170°C per 40 minuti.
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