Seguici su

Ortaggi

Le polpette di melanzane e ricotta con la ricetta estiva

In cerca di idee per il secondo estivo? Le polpette di melanzane e ricotta sono semplici e leggere: cosa volere di più?

Le polpette di melanzane e ricotta con la ricetta estiva

Voglia di gustare delle deliziose polpette di melanzane e ricotta al forno light? La ricetta che segue, facile ed alla portata di tutti, si presta a regalarci un secondo piatto leggero ma appetitoso.

Quelle che ne vengono fuori sono delle polpette di melanzane e ricotta senza uova completate con del sugo di pomodoro, ma solo se piace: cosa volere di più? Pochi ingredienti pronti a regalare una pietanza che una volta servita non può che conquistare il palato. Perfette come secondo, in realtà queste polpette vegetariane possono andare a costituire uno sfizioso antipasto. Ecco la ricetta.
[related layout=”big” permalink=”http://www.gustoblog.it/post/202891/polpette-melanzane-tonno-ricetta”][/related]

Ingredienti

2 melanzane
100 gr di ricotta
basilico fresco qb
2 cucchiai di ricotta
pane grattugiato qb
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
sale e pepe
olio di oliva qb

Preparazione

Sbucciate le melanzane, tagliatele a pezzi e fatele cuocere in un tegame con poca acqua ed un filo di olio fino a quando risultano tenere ma asciutte. Trasferitele in una ciotola e schiacciatele con una forchetta.

Unite la ricotta, il sale, il pepe ed il grana nonchè tanto pane grattugiato quanto basta per ottenere un composto omogeneo e sodo. Insaporite con il basilico e create delle palline non troppo grandi.

Fatele cuocere in forno caldo a 180-200° per 20 minuti dopo averle poste su una teglia rivestita di carta forno. Una volta dorate sfornatele e servitele, a piacere, su un letto di sugo di pomodoro. [related layout=”big” permalink=”http://www.gustoblog.it/post/202893/polpette-melanzane-tofu-ricetta”][/related]

Photo | iStock



Ricette8 ore ago

Tiramisù fragole e cioccolato bianco

Tiramisù fragole e cioccolato bianco, una ricetta con ingredienti che danno vita a un abbinamento perfetto e dolcissimo. Tra le...

Ricette9 ore ago

Scarola imbottita

Contorno ricco o secondo piatto? A voi la scelta su come gustare la scarola imbottita, una vera e propria esplosione...

Ricette11 ore ago

Pizza Sorbillo: la ricetta napoletana a casa vostra

Dalle mani del pizzaiolo più famoso al mondo a casa vostra: ecco tutti i passaggi per preparare la pizza Sorbillo....

Ricette13 ore ago

Tagliata in friggitrice ad aria

Perfetta per un secondo informarle e ricco di proteine, la tagliata in friggitrice ad aria è semplice da preparare qualsiasi...

Ricette14 ore ago

Pasta alla Paolina

Intraprendiamo un goloso viaggio alla scoperta della pasta alla Paolina, una ricetta tradizionale siciliana preparata in due diverse varianti. ‘A...

Ricette15 ore ago

Tiramisù alle fragole

La ricetta del tiramisù alle fragole è perfetta quando volete concedervi un peccato di gola. Vediamo insieme come realizzare questo...

Ricette1 giorno ago

Pasta con asparagi selvatici

Semplice e dal sapore d’altri tempi, la pasta con asparagi selvatici è un primo perfetto per la primavera che si...

Ricette1 giorno ago

Pane cafone

Lunga lievitazione, lievito madre, impasto rustico e alveolato cotto in forno a legna: ecco le caratteristiche del pane cafone, il...

Ricette2 giorni ago

Salame di cioccolato bianco e wafer

Il salame di cioccolato bianco con i wafer è un dolce facile e veloce da preparare, perfetto per la merenda dei...

Ricette2 giorni ago

Tagliatelle di nonna Pina

Dopo aver sentito a lungo la canzone è arrivato il momento di prepararle: stiamo parlando delle mitiche tagliatelle di nonna...

Ricette2 giorni ago

Tonno alla griglia

Ecco come cucinare il tonno alla piastra con la ricetta semplice: un piatto che sa di estate e che potrete...

Ricette2 giorni ago

Salame di cioccolato vegan

Sapete fare la ricetta vegan del salame di cioccolato? Un dolce dal gusto inconfondibile preparato senza uova, latte né burro....