La spesa di novembre deve essere fatta con cura e con attenzione, per poter utilizzare solamente i prodotti tipici di questo periodo, spesso esaltati anche da tantissime sagre e fiere che si svolgono da Nord a Sud, un po’ in tutta Italia. Sono diversi i tipi di frutta e di verdura che possiamo usare in questo periodo, scegliendo tra quelli di stagione per poter godere di tutti i nutrienti e risparmiare anche un po’.
Ma tantissimi anche i prodotti tipici, come ad esempio il vino novello, il tartufo e ancora le castagne, da celebrare con sagre organizzate per poter non solo vendere i prodotti direttamente dal produttore al consumatore, ma anche per permetterci di assaggiare questi ingredienti in tante ricette della tradizione tutte da gustare.
Ecco, allora, quale dovrà essere la nostra spesa di novembre e quali gli eventi da non perdere!
Foto | da Flickr di garryknight, avlxyz, aaronbaugher, bluumwezi, avlxyz.
La frutta di novembre
Qual è la frutta tipica del mese di novembre? Se sono molto gli esemplari che ci portiamo dietro dalla spesa di ottobre, per questo mese, il mese dei morti come viene ribattezzato per le celebrazioni religiose di Ognissanti, del primo novembre, e proprio dei defunti, del 2 novembre, ci sono piccole novità che fanno bene alla salute.
E’ tempo, infatti, di mandarini e mandaranci, la versione senza semi che piace molto soprattutto ai piccoli: tantissima la vitamina C contenuta all’interno di un frutto che diventa perfetto anche per la merenda dei bambini a scuola, perché facile da sbucciare, gustoso e molto salutare. Non possono mancare nemmeno le castagne, che ci faranno ottima compagnia ancora a lungo, mentre l’uva è ormai quasi agli sgoccioli.
Ecco, allora, la frutta di stagione a novembre.
Arance Avocado Banane Cachi Castagne Cedri |
Fichi Kiwi Mandaranci Mandarini Mele Melograno |
Papaia Pere Pompelmi Uva |
La verdura di novembre
La verdura di novembre, proprio come quella del mese precedente, va preparata per la maggior parte dei casi cotta, in zuppe o contorni gustosi caldi e gustosissimi, per affrontare al meglio le temperature fredde che inevitabilmente cominciano a farsi sentire. Tantissima la verdura di questo periodo, che possiamo acquistare dai contadini delle nostre zone, per poter limitare un po’ il trasporto del cibo e avere prodotti praticamente a chilometro zero. Ma cosa possiamo comprare?
Broccoli Cardi Carote Catalogna Carciofi Cavolfiore Cavoli Cicoria Cime di rapa |
Fagioli Finocchi Funghi Indivia Lattuga Melanzane Patate novelle Peperoni Rabarbaro |
Rapa Ravanelli Rucola Sedano Spinaci Tarassaco Topinambur Zucca Zucchine |
Le specialità di novembre
Tantissime le specialità di novembre che possiamo portare sulle nostre tavole per rendere più ricchi i nostri piatti. Come ad esempio i tartufi, celebrati in tantissime feste di paese e che ancora in questi giorni fanno parlare di loro, anche con piatti ricchi di un sapore davvero inimitabile.
Non dimentichiamo, poi, le castagne, che sono ancora uno degli ingredienti più preziosi, ideali sia per piatti salati sia per piatti dolci, oltre che preparate semplicemente come caldarroste, per scaldare il nostro cuore in questo mese nel quale il freddo comincia davvero a farsi sentire.
E non dimentichiamo, poi, che novembre è il mese del vino novello: il vino novello è quello che si ottiene mediante macerazione carbonica, presentandosi con un colore intenso e un aroma molto forte. Non può assolutamente essere messo in vendita prima del 6 novembre di ogni anno e solitamente si consiglia di non berlo nei primi sei mesi. Non è un caso se vino novello e castagne sono un accostamento ad hoc, trattandosi di due prodotti tipici del periodo che stiamo analizzando.
Scopriamo insieme alcune gustose ricette con gli ingredienti doc del periodo:
Pasta castagne e funghi porcini
Torta salata con zucca, ricotta e speck
Involtini di castagne e pancetta
Frittata ai funghi e mozzarella
Zucca in agrodolce con cipolla
Torta di castagne e cioccolato
Gli eventi da non perdere a novembre
I prodotti tipici del mese di novembre non possono che essere esaltati dalle tante sagre, dalle tante fiere e dai tanti eventi che da Nord a Sud ci tengono ottima compagnia: eventi da non perdere per una gita della domenica con la famiglia o con gli amici, per assaporare sul luogo come vengono cucinati e presentati gli ingredienti e per prendere spunto per poter riproporre anche a casa delle prelibatezze del genere.
Ecco gli eventi da non perdere di novembre:
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Sagra della castagna rossa il 1 novembre 2017 a Marcetelli (RI)
Sagra della castagna di Vallerano il 1 novembre 2017 a Vallerano (VT)
Sagra dei funghi dal 3 al 4 novembre 2017 a San Giuseppe Vesuviano (NA)
Festa d’autunno – Sagra delle castagne dal 3 al 5 novembre 2017 a San Donato di Ninea (CS)
Cioccolandia il 4 novembre 2017 a Castel San Giovanni (PC)
Fagra del Frico – Sapori e Tradizioni il 4 novembre 2017 a Motta di Livenza (TV)
Sagra della polenta dal 4 al 5 novembre 2017 a Nerola (RM)
Sagra della castagna dal 4 al 5 novembre 2017 a Marano Marchesato (CS)
Sagra della polenta al sugo di castagne o sugo salsiccia e funghi dal 4 al 5 novembre 2017 a Ripatrasone (AP)
Tuttomele dal 4 al 12 novembre 2017 a Cavour (TO)
XXIV Festa della Castagna il 5 novembre 2017 a Montemurlo (PO)
Sagra del bollito il 9 novembre 2017 a San Pietro in Casale (BO)
Sagra del cinghiale il 9 novembre 2017 a Chianni (PI)
Sagra del baccalà il 10 novembre 2017 a Borgoricco (PD)
Sagra della castagna dal 10 al 12 novembre 2017 a Sant’Agata di Esaro (CS)
4° Sagra del Bollito Misto di Monasterolo del Castello dal 10 al 12 novembre 2017 a Monasterolo del Castello (BG)
Sagra della castagna dal 11 al 12 novembre 2017 a Acerno (SA)
San Martino Castagne e Vino il 12 novembre 2017 a Anguillara Sabazia (RM)
Pane, olio e… il 12 novembre 2017 a Montelibretti (RM)
Fiera del Tartufo “Trifola d’Or” il 13 novembre 2017 a Murisengo (AL)
Fiera del formaggio di fossa dal 18 al 19 novembre 2017 a Talamello (PU)
Festa funghi & zucca dal 18 al 19 novembre 2017 a Casalvecchio Siculo (ME)
Festa dell’olio nuovo di Pergine dal 18 al 19 novembre 2017 a Pergine Valdariano (AR)
Sagra della Bruschetta il 19 novembre 2017 a Monteleone Sabino (RI)
Sagra del Cicciolo il 19 novembre 2017 a Castellarano (RE)
Fiera dell’olio d’oliva e dei prodotti autunnali il 20 novembre 2017 a Coriano (RN)
23° Sagra della castagna dal 25 al 26 novembre 2017 a San Salvatore di Fitalia (ME)
Festa dell’olio nuovo dal 25 al 26 novembre 2017 a Canneto Sabino (RI)
Piazze della Lumaca dal 25 al 27 novembre 2017 a Piana del Monte Verna (CE)
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