5 ricette di Carnevale da fare con il Bimby: dall’antipasto al dolce

Il Bimby torna ad essere utile nella realizzazione di un intero menù per Carnevale. Dall’antipasto al dolce, ecco 5 ricette golose, adatte ad un pranzo festoso, colorato ma soprattutto sfizioso. Dai rotolini al salmone e rucola alla torta arcobaleno. Scoprite tutte le ricette.

Rotolini salmone e rucola con semi di sesamo neri
Rotelle colorate con sugo di pomodoro
Hamburger di salsiccia
Patate con salsa al curry
Torta arcobaleno

Rotolini salmone e rucola con semi di sesamo neri

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Ingredienti

150 gr di salmone affumicato
100 gr di robiola
rucola fresca
sale e pepe
pane per tramezzini
semi di sesamo neri qb
maionese qb

Preparazione

Versare nel boccale il salmone affumicato tritato finemente, unire la robiola. Mescolare a velocità 4 per 30 secondi. Prelevare il composto ottenuto, quindi spalmarlo sul pane per tramezzini, unire la rucola spezzettata e arrotolare bene. Adesso spalmare i rotolini con un velo di maionese, passarli nei semi di sesamo facendoli aderire bene quindi tagliare a rotolini e servire.

Rotelle colorate con sugo di pomodoro

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Ingredienti

320 gr di pasta rotelle colorate
300 gr di pomodori pelati
olio extra vergine di oliva
1 cipolla
basilico fresco
sale e pepe

Preparazione

Versare la cipolla nel boccale insieme all’olio: 2 minuti velocità 100°. Aggiungere quindi i pomodori e cuocere per 5 minuti a 100° velocità 1. Adesso mettere la farfalla, 1 litro di acqua e portare a bollore. Unire la pasta e cuocere per il tempo riportato sulla confezione, quindi scolarla e condirla con il sugo di pelati arricchito con del basilico fresco e a piacere del parmigiano grattugiato.

Hamburger di salsiccia

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Ingredienti

1/2 kg di salsiccia spellata
1 cipolla
qualche pomodorino
sale e pepe

Preparazione

Versare nel boccale la cipolla ed i pomodorini: tritare per 10 secondi a velocità 4. Regolare di sale e pepe ed aggiungere la carne: impastare a velocità 5 per 30 secondi. Adesso inumidirsi le mani e creare gli hamburger prelevando delle porzioni di impasto adeguate e dando la forma tipica, tonda e schiacciata. Porre su un vassoio mentre nel frattempo si scalda la piastra. Cuocerli da entrambi i lati fino a completa cottura.

Patate con salsa al curry

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Ingredienti

4 patate
30 gr olio evo
150 gr yogurt bianco
succo di 1/2 limone
1 spicchio aglio
2 cucchiaini di curry
1 cucchiaino dado bimby
1/2 lt di acqua
50 gr acqua
prezzemolo fresco
1 cipolla rossa

Preparazione

Tritare il prezzemolo nel boccale: 5 secondi velocità 7. Metterlo da parte. Adesso tritare la cipolla a velocità 7 per 7 secondi. Aggiungere l’olio e rosolarla 2 minuti a 100° velocità 1. Unire il dado, il prezzemolo, l’aglio, il curry, l’acqua e le patate tagliate a cubetti. Cuocere 10 minuti Varoma soft. Unire quindi lo yogurt, il succo del limone e regolare di pepe. Proseguire la cottura per 15 minuti Varoma velocità 1. Spunto preso da quì.

Torta arcobaleno

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Ingredienti

Per la base:
200 gr di farina
3 cucchiaini di lievito dolci
3 albumi
230 gr di zucchero
220 gr di burro
220 ml di latte
1 bustina di vanillina
1 pizzico di sale
coloranti in polvere o in gel

Per la copertura:
5 albumi
250 gr di zucchero
250 gr di burro
1 bustina di vanillina o aroma di vaniglia

Preparazione

Montare la farfalla e lavorare il burro con metà dose di zucchero ed un pizzico di sale 3 minuti velocità 4. Unire gli albumi uno alla volta, il latte a filo e continuare a lavorare sempre a velocità 4. Aggiungere la vaniglia, la farina ed il lievito 30 secondi velocità 6. A questo punto suddividere il composto in 6 ciotole ed unire ad ognuna un cucchiaio di colorante alimentare. Foderare una teglia di carta forno e versare il composto a cucchiaiate. Cuocere a 180 °C per circa 30 minuti. Preparare la copertura mettendo nel boccale pulito tutti gli ingredienti: 1 minuto velocità 5. Porre in frigo. Prima di servire la torta farcirla con il frosting. Ricetta proveniente da quì.

Foto | Giorgio Minguzzi, manuela barattini, cookbookman17, Rachel Tayse, Ritesh Man Tamrakar, neva arboleda-santos