5 ricette di dolci per Halloween da fare con il Bimby

Quando Halloween si avvicina si moltiplicano le cose da fare, però il Bimby con la sua straordinaria velocità e le sue fidate ricette ci viene in aiuto per preparare tanti dolci buonissimi da preferire al rituale scherzetto. Sia che abbiate bambini, sua che siate semplici appassionati della festa più paurosa che c’è e avete voglia di far baldoria con i vostri amici, questi dolcetti vi aiuteranno perché sono buoni… da far paura!

Pan dei morti

Ingredienti

250 g di amaretti sbriciolati
100 g di zucchero
150 g di farina
50 g di uvetta
50 g di fichi secchi
50 g di mandorle
50 g di vino bianco
2 albumi d’uovo
1 bustina di lievito per dolci
cannella
succo di limone
zucchero a velo

Preparazione

Inserite nel boccale del Bimby gli albumi col succo di limone, fate andare a vel 3 e tenete da parte. Intanto mescolate zucchero e amaretti a vel 4, unite farina, lievito, i fichi prima ammorbiditi in acqua e poi spezzettati, la cannella e il composto di albumi e limone. Fate girare a vel 6, poi alla fine incorporate l’uvetta e le mandorle triturate.

Dividete l’impasto così ottenuto in panetti che metterete su una teglia foderata di carta da forno e che cuocerete a 150-160° per almeno 40 minuti.

Fantasmini

Ingredienti

100 g di burro
100 g di zucchero
3 albumi d’uovo
100 g di farina
50 g di cioccolato fondente

Preparazione

Mettete burro, zucchero e farina nel bicchiere del Bimby, poi amalgamate a vel 4, poi unite anche gli albumi e incorporate a vel 3. Rivestite una teglia di carta da forno e con un mestolino formate dei cerchi di una decina di cm, poi infornateli a 180° per pochi minuti.

A questo punto sistemate i dischetti a raffreddare all’interno di tazzine da caffè in modo che prendano la forma di fantasmini, che potrete poi decorare a piacere con cioccolato fuso o qualsiasi altra cosa entri in una tasca da pasticcere.

Salsa alla zucca

Ingredienti

300 g di zucca
250 ml d’acqua
2 cucchiai di zucchero di canna
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino d’aceto
25 ml di miele

Preparazione

Pulite la zucca, sbucciatela e tritatela con il Bimby a vel 7 per 10 sec. Poi aggiungete il resto degli ingredienti e cuocete a 100° e vel 1 per circa mezz’ora.

A cottura ultimata lasciate intiepidire il composto e frullatelo a vel 8 per 30 sec. Fate raffreddare completamente prima di servire e conservate in frigo.

Meringhe spaventose

Ingredienti

2 albumi d’uovo (circa 60 g)
200 g di zucchero a velo
1 pizzico di sale
cioccolato fondente fuso

Preparazione

Posizionate la farfalla nel boccale del Bimby, quindi aggiungete gli albumi a temperatura ambiente, lo zucchero a velo e il sale e fate andare per 7 min a 50° a vel 1. Versate il composto in una tasca da pasticcere con la bocchetta liscia e con questa formate dei piccoli fantasmini sulla placca del forno foderata di carta.

Cuocete a 100° per un’ora circa a tenendo lo sportello del forno semiaperto per far fuoriuscire l’umidità. Una volta fredde, decorate le meringhe con il cioccolato fuso per renderle spaventose.

Occhi di bue di Halloween

Ingredienti

375 g di farina
220 g di burro a temperatura ambiente
250 g di zucchero
1 uovo e 1 tuorlo
1 busta di vanillina
1 pizzico di sale
marmellata a piacere
cioccolato fondente

Preparazione

Nel boccale del Bimby mettete il burro morbido e lo zucchero, quindi montate per 3 min a vel 4, poi aggiungete le uova e incorporate per 30 sec a vel 4. Unite la farina, la vaniglia, il sale e amalgamate per 1 min a vel 4 fino a ottenere un impasto elastico.

Ricoprite la pasta di pellicola trasparente e conservate in frigorifero per almeno mezz’ora, poi lavoratela bene con le mani prima di stendete in una sfoglia dello spessore di 5 mm, poi con un bicchiere tagliate i biscotti di forma rotonda, quindi, sulla metà di questi, praticate un foro centrale.

Cuocete i biscotti a 180° per 10-15 minuti, fateli freddare e riempite il foro con la marmellata prescelta. Infine completate decorando con il cioccolato fuso per creare tutte quelle espressioni paurose che vanno tanto ad Halloween.

Foto | Liliana Fuchs
Foto | Anna
Foto | Liliana Fuchs
Foto | Lablascovegmenu
Foto | Cozinhando Fantasias
Foto | Andrea

5 ricette di dolci per Halloween da fare con il Bimby

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