Il Gratin di cavolfiore e broccoli è un manicaretto molto semplice da realizzare, perfetto per chi non ha molto tempo a disposizione da trascorrere davanti ai fornelli e si abbina bene sia per accompagnare un secondo piatto a base di carne che di pesce.
La versione che vi voglio proporre oggi per questo manicaretto è molto sfiziosa e veloce da preparare, ideale per chi vuole dare un tocco di originalità e gusto ad un pranzo informale, grazie al suo gusto che riesce a conquistare anche i palati più delicati.
Ingredienti (per 2 persone)
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1 cavolfiore
1 broccolo
sale grosso
300 gr di besciamella (senza glutine)
2 cucchiai di parmigiano grattugiato
100 gr di stracchino
1 mozzarella
2 cucchiai di pangrattato
Preparazione
Iniziamo la nostra ricetta partendo dagli ortaggi: dopo aver lavato accuratamente il cavolfiore e i broccoli sotto un getto di acqua corrente, tagliateli in cimate, quindi gettateli all’interno di una casseruola dai bordi alti colma di acqua salata e cuoceteli fino ad ammorbidirli leggermente.
Una volta lessati, toglieteli dalla cottura e scolateli, quindi riponeteli all’interno di una teglia per il forno che avrete precedentemente unto con un filo di olio e ricopriteli con la besciamella.
Sopra agli ortaggi riponete poi la mozzarella che avrete precedentemente tagliato a cubetti e lo stracchino a fiocchetti in modo quanto più possibile omogeneo. Condite il tutto con un pizzico di pepe, un paio di cucchiai di parmigiano grattugiato, quindi coprite con il pangrattato.
Mettete a cuocere il tutto nel forno a 180 gradi per circa una mezz’oretta. Quando vedete che in superficie si forma una crosticina dorata e croccante, significa che il vostro manicaretto è pronto per essere gustato ancora caldo.
Bon appetit!
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