La pasta al farro fatta in casa può essere un’ottima alternativa per un primo piatto gustoso e salutare. Se il video qui sopra ci spiega come realizzare gli spaghetti integrali al farro con crema di cavolfiore, ecco che noi possiamo pensare di realizzare la pasta a mano, perché fatta in casa ha un sapore decisamente unico.
Vediamo, allora, insieme come si realizzata la pasta con la farina di farro.
Ingredienti della pasta di farro fatta in casa
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700 grammi di farina di farro
300 grammi di farina di grano 0
10 uova
sale
Preparazione della pasta di farro fatta in casa
Setacciate le due farine e aggiungete 10 uova a temperatura ambiente.
Salate e impastate per ottenere una palla liscia, che dovrà riposare una mezz’oretta.
Fate una sfoglia a mano o con la macchina per la pasta.
Realizzate il formato di pasta desiderato.
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