La pasta patate e piselli al forno è una variante vegetariana del classico primo piatto che molto spesso portiamo in tavola in occasione del pranzo della domenica. Nonostante risulti una pietanza gustosa è caratterizzata da un sapore delicato che potrebbe essere reso più deciso dall’aggiunta di scamorza affumicata o della pancetta. Io, comunque, la amo in ogni sua versione: rappresenta anche un’ottima proposta per i pasti dei più piccoli.
Ingredienti per 4 persone:
- 320 g di pasta
- 6 patate
- 250 g di piselli
- brodo vegetale q.b.
- 1 mozzarella
- 250 ml di besciamella
- parmigiano grattugiato q.b.
- sale e pepe q.b.
Come preparare la ricetta della pasta patate e piselli al forno
- Mettere a cuocere in una padella con poco olio le patate sbucciate e tagliate a cubetti e i piselli, coprendo il tutto con poco brodo vegetale. Terminata la cottura regolare di sale e pepe.
- Mettere a lessare la pasta. Scolarla al dente, trasferirla in una insalatiera e condirla con patate e piselli, besciamella e parmigiano grattugiato.
- Trasferire in una teglia imburrata e livellare bene. Cospargere con del parmigiano grattugiato in superficie e fare cuocere a 180 °C per circa 25 minuti, fino a quando si sarà formata una crosticina in superficie
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