Gli ultimi biscotti realizzati in casa sono quelli al miele e mandorle. Inutile dire quanto risultino golosi, specie se inzuppati nel te, ma anche a colazione non scherzano mica. Un impasto profumato e dolce grazie alla presenza del miele che viene reso ancora più allettante dalla farina di mandorle. I biscotti che ne vengono fuori sono sani ed allettanti. Una delle tante varianti vuole la sostituzione delle mandorle con la stessa quantità di nocciole: da provare!
Ingredienti
300 gr di farina
80 gr di farina di mandorle
60 gr di zucchero
60 ml di olio di semi
50 gr di miele
100 ml di latte
1 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale
Procedimento
Mescolare bene tutti gli ingredienti in una ciotola quindi trasferire su una spianantoia e lavorare con le mani. Ottenuto un composto omogeneo creare una palla e trasferirla in frigo, avvolta da pellicola trasparente, per 30 minuti. Trascorso questo tempo stendere l’impasto e ricavare dei biscotti con le formine desiderate, quindi fare cuocere in forno caldo a 180 °C per circa 10 minuti. Sfornare, fare raffreddare e gustare o riporre all’interno di una scatola di latta.
Foto | Stacy
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