Sono buone, facilissime e gustose, le scaloppine di lonza con funghi e panna sono un piatto veloce che mette tutti d’accordo. Queste scaloppine hanno un sapore delicato e si prestano benissimo ad essere inserite in ogni menù speciale dei giorni di festa ma anche per rendere speciale una seratina a due.
Ingredienti
8 fettine di lonza di maiale
3 cucchiai farina
300 gr di funghi freschi misti
1 spicchio di aglio
1 confezione piccola di panna da cucina
Olio extravergine di oliva
burro
Sale
Pepe
Preparazione
Pulite i funghi e tagliateli a fettine, poi metteteli in una padella grande con un po’ di sale e uno spicchio d’aglio e cuoceteli in modo che perdano tutta l’acqua. Nel frattempo infarinate le fettine di maiale e soffriggetele in un’altra padella con olio e burro, giratele a metà cottura e poi toglietele e saltate i funghi nel sughetto che si sarà formato.
Mettete di nuovo la carne nella padella, unite la panna, insaporite con sale e pepe e cuocete tutto insieme per qualche minuto in modo che si formi una salsina. Servite subito.
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