La torta salata cipolle e pancetta con la ricetta semplice

Se il caldo vi toglie le forze e anche la fantasia in cucina, ma non il coraggio di accendere il forno, la torta salata cipolle e pancetta può essere la risposta a una cena in famiglia o a un picnic al mare in cui proprio non sapete come riempire le pance dei vostri cari. Gli ingredienti semplici e nutrienti la rendono un piatto unico di sicuro successo.

Ingredienti

1 disco di pasta a sfoglia rotonda
4 cipolle rosse
100 g di pancetta tesa a fette
250 g di panna fresca
2 uova
4 cucchiai di parmigiano grattugiato
burro, sale e pepe q.b.

Preparazione

Affettate sottilmente le cipolle e appassitele in un’ampia padella con poco burro, aggiustate di sale e di pepe e fate riposare.

Intanto battete le uova con un pizzico di sale e il parmigiano, versate la panna a filo sempre mescolando, con l’aiuto di una frusta.

In una teglia da forno stendete la pasta sfoglia, bucherellatene il fondo con una forchetta, coprite con le cipolle cotte, foderate con la pancetta e sopra versate il composto liquido, poi cuocete a 190° per circa mezz’ora. Servite tiepida.