La mozzarella ripiena e fritta: la ricetta dello sfizio estivo

La mozzarella ripiena e fritta è uno stuzzichino buonissimo e goloso che potete preparare in casa in pochi minuti e personalizzare in base ai vostri gusti. La mozzarella ripiena potete farla grande usando le mozzarelle grandi intere oppure tagliarla a fette e fare dei rettangolini più piccoli, per il ripieno potete utilizzare salumi, erbe aromatiche fresche oppure acciughe.

Ingredienti

4 mozzarelle da 100-125 gr
3 uova
Pangrattato casareccio
Sale
Olio di semi per friggere
150 gr di prosciutto cotto
Basilico fresco
Farina

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Preparazione

Per fare questa ricetta potete utilizzare le mozzarelle intere, tagliate una calotta, scavate un po’ l’interno e mettete prosciutto e basilico, poi chiudete bene. Un’altra opzione è tagliare le mozzarelle a fette spesse circa un centimetro, le unite due a due mettendo al centro il ripieno.

Sbattete le uova con un po’ di sale e poi in due piatti parte mettete il pangrattato e la farina. Passate la mozzarella nella farina, poi nell’uovo sbattuto e poi nel pangrattato, pressate bene e poi friggete le mozzarelle, poche per volta, in olio bollente fino a quando diventeranno croccanti e dorate.