I lamponi caramellati sono un dolcetto veloce e easy che potete servire sullo yogurt o con una macedonia estiva ma anche per decorare le torte, i cupcake, mousse, panna cotta e tutti i dolci al cucchiaio che volete. La ricetta è facilissima e veloce, ma bisogna stare attenti a non bruciare il caramello.
Ingredienti
100 gr di lamponi
80 gr di zucchero
Un cucchiaio di Cointreau
Preparazione
Prendete una padella antiaderente piccola e mettete lo zucchero e il Cointreau, fatelo sciogliere a fuoco bassissimo.
Quando il caramello è ancora liquido e ambrato versate i lamponi, mescolate molto delicatamente, poi prendeteli con una forchetta (in modo da far sgocciolare il caramello in eccesso) e metteteli sulla carta da forno. Fate asciugare e servite.
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