La pasta con i broccoli con la ricetta di Jamie Oliver

Esploriamo un classico della cucina italiana con i consigli di un amatissimo chef inglese: Jamie Oliver! Jamie Oliver è un cuoco famoso in tutto il mondo che propone piatti accattivanti e sani che si fondano sui principi della cucina mediterranea. Oggi vediamo insieme come preparare la pasta con i broccoli con la ricetta di Jamie Oliver, un primo buono e originale che dovete proprio provare!

Ingredienti

350 gr di orecchiette
250 gr di broccoli
6 cucchiai d’olio d’oliva
3 spicchi d’aglio tritati ed 1 schiacciato
75 gr di pangrattato fresco
8 filetti d’acciuga tritati
la scorza grattugiata di 1 limone
1 peperoncino tritato

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Preparazione

Prendete una pentola e mettete l’acqua e un po’ di sale, portatela a ebollizione e versate la pasta. Quattro minuti prima della fine della cottura aggiungete le cimette di broccoli, poi scolate tutto con uno scolapasta.

In una padella tostate il pangrattato con l’olio e uno spicchio di aglio schiacciato, cuocete fino a quando il pangrattato diventerà croccante. Eliminate l’aglio. In una della mettete l’aglio rimasto, l’olio e le acciughe, cuocetele e fatele sciogliere, poi mettete la scorza di limone e il peperoncino e versate la pasta e i broccoli. Mescolate e completate con il pangrattato croccante.

via | jamiemagazine