Crumble salato alle zucchine: ecco la ricetta facile

In cerca di una ricetta diversa dal solito per preparare le zucchine? Allora non perdete questo crumble salato perfetto sia per pranzo che per cena. Piatto ricco ed appagante, è capace di esaltare il gusto di uno degli ortaggi più gettonati, in maniera semplice e pronta a stupire.

Il crumble salato alle zucchine rappresenta una ricetta facile ma veramente allettante per via del contrasto tra le diverse consistenze; quella croccante della superficie e quella morbida delle zucchine. Ecco come si prepara.

Ingredienti

150 gr di farina
60 gr di burro
60 gr di parmigiano grattugiato
3-4 zucchine
1 cipolla
1 mozzarella o 1 scamorza
olio extravergine d’oliva qb
sale e pepe

Preparazione

Lavare bene le zucchine quindi eliminare le estremità e tagliarle a dadini non troppo piccoli. Affettare la cipolla e metterla a soffriggere in un tegame con olio di oliva. Una volta ben rosolata unire le zucchine e fare rosolare anche queste lasciandole al dente. Adesso spegnere la fiamma e preparare il crumble. Impastare per pochi istanti la farina con il burro ed il formaggio regolando di sale e pepe. Ottenute delle briciole grossolane assemblare il crumble. Ungere una teglia da forno, adagiare le zucchine alle quali avrete unito dei cubetti di mozzarella o di scamorza, quindi creare uno strato omogeneo di briciole in superficie. Trasferire in forno caldo a 180°C per circa 20-25 minuti, fino a quando la superficie risulterà dorata.

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