Se non avete mai provato gli involtini datteri e speck – versione più light di quelli con pancetta, adatti perciò alle Feste di Natale – dovete farlo quest’anno: innanzitutto perché sono buonissimi e poi perché andranno a ruba. Sono adatti a un buffet ricco, come fingerfood in fase di aperitivo, ma anche in un antipasto di salumi e formaggi misti in cui saranno “la chicca” del goloso.
Ingredienti
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30 datteri
30 fettine sottili di speck
30 mandorle pelate
30 stuzzicadenti
Preparazione
Denocciolate i datteri e al posto del nocciolo infilate la mandorla, quindi avvolgeteli nelle fettine di speck e fermate gli involtini con gli stuzzicadenti. A questo punto passate in forno senza altri condimenti: saranno pronti da servire quando il grasso dello speck si sarà sciolto.
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