Il contorno di lenticchie perfetto per Capodanno

Le lenticchie sono il contorno perfetto per Capodanno: insieme a zampone e cotechino è uno dei piatti che non può assolutamente mancare sulle nostre tavole del cenone dell’ultimo dell’anno. Ecco una ricetta per 4 persone perfetta per accompagnare sia secondi piatti di carne sia secondi piatti di pesce.

Ingredienti delle lenticchie di contorno per Capodanno

300 grammi di lenticchie
300 grammi di pomodori pelati
1 gambo di sedano
1 cipolla
1 carota
brodo vegetale
olio extravergine di oliva
sale
pepe

Preparazione delle lenticchie di contorno per Capodanno

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In una padella mettete l’olio, la cipolla tritata, la carota e il sedano a pezzettini e fateli rosolare.

Aggiungete le lenticchie scolate: dopo qualche minuto unite i pomodori.

Salate e pepate.

Quando bolle, aggiungete il brodo per coprire completamente le lenticchie.

Cuocete a fiamma bassa per un’ora.

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