L’insalata sedano, mele e noci è sicuramente un pasto leggero che potete portarvi al lavoro e che vi depurerà dagli eccessi di queste feste, ma è anche un pasto sano data la proprietà antiossidante delle noci. Inoltre, se non ritenete di aver esagerato con i bagordi natalizi, potete anche osare sul condimento: al posto del classico olio e sale o dello yogurt magro, sarà ottima anche un’emulsione di senape con succo di limone.
Ingredienti
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1 cespo di lattuga
1-2 cuori di sedano
80 g di noci
2 mele medie
Preparazione
Lavate accuratamente la lattuga, asciugatela, tagliatela a striscioline e mettetela in un’ampia ciotola. Unite gli altri ingredienti: il sedano a tocchetti, le noci tritate grossolanamente e le mele a pezzetti, magari trattate con il succo di limone affinché non si anneriscano.
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