Tagliatelle di nonna Pina

Dopo aver sentito a lungo la canzone è arrivato il momento di prepararle: stiamo parlando delle mitiche tagliatelle di nonna Pina!

Era il 2003 quando l’ormai celebre canzone de “Le Tagliatelle di Nonna Pina” ha cominciato a risuonare nelle nostre orecchie, prima con lo Zecchino d’Oro e poi con La Prova del Cuoco. Ma diteci: sapevate che Nonna Pina è esistita davvero? Originaria di un paesino della provincia di Bologna si è spenta all’età di 86 anni nel 2022 non senza lasciare la ricetta delle sue famose tagliatelle.

A dire la verità, a meno che non sia conservata in qualche quadernetto segreto lasciato in eredità a figli e nipoti, la ricette non è poi così certa. Di sicuro abbiamo le tagliatelle, la pasta fresca per eccellenza della cucina bolognese, e il ragù, fatto però con le polpette. Noi le abbiamo preparate e immediatamente la canzoncina ha cominciato a risuonarci in testa: che dite, abbiamo fatto centro?

Per un menù interamente dedicato a questa magnifica regione provate anche la torta di tagliatelle.

Conservazione

Le tagliatelle, una volta cotte e condite, si conservano in frigorifero per un paio di giorni. Riscaldate in padella sono davvero deliziose!

Curiosità: una storia di famiglia e musica

La canzone “Le Tagliatelle di Nonna Pina” è diventata un vero e proprio fenomeno culturale, un inno alla semplicità e all’affetto familiare che ha conquistato generazioni. Tutto nasce da un legame profondo, quello tra un autore e sua suocera, Giuseppina Villani, affettuosamente chiamata Nonna Pina. La donna, originaria di Baricella di Bologna, era famosa in famiglia per le sue tagliatelle fatte in casa.

L’autore, Gian Marco Gualandi decise di trasformare questo affetto in musica. Le parole della canzone, semplici e genuine, dipingevano il quadro di una nonna che con le sue mani esperte preparava un piatto che racchiudeva tutto il calore della famiglia.

Nonostante la bellezza del brano, la strada verso il successo non fu facile. “Le Tagliatelle di Nonna Pina” fu presentata al Zecchino d’Oro per diversi anni consecutivi, ma venne sempre scartata. Finalmente, nel 2003, la canzone venne ammessa in gara e, con grande sorpresa di tutti, vinse. Interpretata dalla piccola Ottavia Dorrucci, la canzone conquistò il cuore del pubblico e divenne un tormentone.

Purtroppo, nel maggio del 2022, Giuseppina Villani ci ha lasciati. La sua scomparsa ha suscitato grande commozione, ma la sua eredità vive attraverso la sua canzone, che continua a far sorridere chi la ascolta.