Zucchine e carote in padella

Scopriamo insieme come preparare un contorno gustoso a base di zucchine e carote in padella in meno di 30 minuti.

Creare combinazioni di due o più verdure è un ottimo modo per portare in tavola un contorno sfizioso ma allo stesso tempo leggero e veloce da preparare. È questo il caso di zucchine e carote in padella, perfetto per accompagnare piatti di carne e pesce e ideale se proprio non sapete cosa cucinare di diverso da un’insalata.

Preparare questo contorno sano è davvero semplice perché sarà sufficiente cuocere le verdure in padella con qualche aroma fino a che non saranno tenere e poi servire. Per profumare il piatto noi abbiamo utilizzato del prezzemolo e dell’aglio che si sposano bene sia con le carote che con le zucchine ma potete optare anche per della menta o del timo.

Volendo potete preparare anche le più semplici zucchine trifolate, un contorno estivo molto saporito in grado di soddisfare tutte le esigenze. Se invece preferite una ricetta a base di sole carote allora vi consigliamo le tanto semplici quanto gustose carote al latte.

Varianti

Questo piatto può essere aromatizzato a piacere anche con altre erbe aromatiche (provatelo con il timo o con la maggiorana) oppure arricchito con altre verdure di stagione. Tra gli abbinamenti migliori vi consigliamo i broccoli e le patate. Se invece volete dare al piatto una spinta di sapore extra, a metà cottura unite un paio di cucchiai di salsa di soia. In questa variante “orientale” consigliamo l’aggiunta di zenzero grattugiato (direttamente insieme all’aglio) e una spolverata di semi di sesamo prima di servire.

Conservazione

Questo contorno a base di zucchine e carote trifolate si conserva in frigorifero per 2-3 giorni. È possibile riscaldarlo sia in padella che al microonde prima di consumarlo.