Torta mattonella

Tra i dolci dell’Emilia Romagna la torta mattonella è uno dei più conosciuti e apprezzati. Ecco come prepararla con la ricetta originale.

La torta mattonella è uno di quei dolci che anche i meno esperti possono preparare senza troppa paura. Ideale da servire a merenda, durante una festa compleanno o come dolce di fine pasto, si realizza in meno di un’ora. È un dolce al cucchiaio ottimo da gustare freddo e, una volta preparata la crema al burro, il grosso del lavoro è fatto. 

Nota anche come dolce mattone, la torta mattonella prende ispirazione da un dolce tipico dell’Emilia Romagna preparato con biscotti inzuppati nel caffè e inframmezzati da una crema al burro. Simile per procedimento al tiramisù, si prepara però con i biscotti secchi (e non con i savoiardi) ed è ideale da preparare se cercate dei dolci senza forno. Curiosi di scoprire i nostri segreti per preparare la torta mattonella?

Ecco un breve video con tutti i passaggi per realizzarlo.

Noi vi abbiamo proposto la ricetta originale della torta mattonella ma tenete presente che è possibile prepararla anche utilizzando, al posto della crema al burro, la crema pasticcera sicuramente più leggera (oltre che “cotta” quindi più sicura al consumo).

Conservazione

Questo dolce si conserva in frigorifero per 2-3 giorni. Portatelo a temperatura ambiente per almeno 30 minuti prima di servirlo.