Chiacchiere senza uova

Scopriamo come si preparano le chiacchiere senza uova e senza burro, fritte e adatte anche a coloro che seguono una dieta vegana.

Non esiste un dolce di Carnevale più diffuso e apprezzato delle chiacchiere. Chiamate con nomi diversi a seconda delle zone, in sostanza sono sfoglie di pasta tirate molto sottili e poi fritte. Il loro impasto è piuttosto neutro e si presta a diverse varianti. Noi vogliamo proporvi le chiacchiere senza uova, perfette anche per coloro che seguono una dieta vegana.

Il procedimento è davvero semplice e, una volta ottenuto un panetto liscio, si procede con la stesura e il taglio. Le chiacchiere vanno fritte per ottenere le caratteristiche bolle e vi consigliamo, almeno in occasione di questa festa antecedente la Quaresima, di concedervi questo sgarro.

Ecco una videoricetta molto simile alla nostra per realizzarle.

Se siete alla ricerca di alternative più leggere per festeggiare il Carnevale senza però rinunciare al gusto vi consigliamo di provare le nostre chiacchiere al forno.

Varianti

Noi abbiamo aromatizzato le chiacchiere con la scorza del limone ma potete utilizzare anche quella dell’arancia, la vaniglia o una miscela degli aromi che preferite. Inoltre, al posto dell’acqua, potete utilizzare della grappa o del limoncello. Il lievito è del tutto facoltativo e si può sostituire con il bicarbonato. In tutti i casi, insieme al vino frizzante, vi aiuterà a ottenere delle chiacchiere gonfie e bollose.

Conservazione

Le chiacchiere senza uova si mantengono per 3-4 giorni in un sacchetto di carta.